西新宿シニア活動館
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最新情報

活動報告 2018/05/20 15:27

✿韓国料理のおもてなし料理✿~メニューは、ポッサム、わかめスープ、なす・きのこ・豆もやし・人参・青菜のナムル、チャプチェ、チヂミ、長ネギのサラダ、シトラスのゼリー寄せ~女性のためのおもてなし料理~開催いたしました。

女性のためのおもてなし料理

第2回目 5月17日(木) ✿~女性のためのおもてなし料理✿~を開催致しました。

男性の料理教室でもお世話になりました野瀧 比奈子先生を講師にお迎えして、ご指導を頂きました。

メニューは、ポッサム、わかめスープ、なす・きのこ・豆もやし・人参・青菜のナムル、チャプチェ、チヂミ、長ネギのサラダ、シトラスのゼリー寄せ~女性のためのおもてなし料理~開催いたしました。

ナムル、チャプチェの材料を皆様で手分けして切りましたが、最後まで擦り傷1つなく、調理されておりましたので何よりでした。

 

豆もやしの根を取り除く作業を皆様で行いました。

忙しい時は、そのままでも良いですが、味が品良く仕上がるように頑張りました。

チヂミの材料を混ぜたらフライパンにごま油を少し多めに入れて温め、まず具材を均等に流し込み、ならしたあとに生地を流し込みます。

出来上がりましたら盛り付け方を教えて頂きました。レタスの上にポッサムのお肉を乗せ、彩りを考えてナムルも盛り付けます。

シトラスのゼリー寄せも冷蔵庫に冷やしました。

すべてのメニューが、出来上がりましたら、皆様で試食の時間です。

レシピを振り返り、野瀧先生より細やかなご説明を頂きました。

質疑応答や身近なお料理の話題までさまざまな話が飛び交い、ても素敵な時間を過ごす事ができました。

今回は、韓国料理のおもてなし料理でした。何種類ものナムルも作り、韓国料理のレストランのメニューのようですね。

おしゃべりもはずみながら、楽しい時間を過ごす事が出来ました。

ご指導いただきました野瀧先生、ご参加された皆様、本当にありがとうございました。

職員:山根

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